Поке

Поке — блюдо-трансформер, состоящее из различных ингредиентов, как правило, по отдельности разложенных в глубокой тарелке. Исторически в состав входил паровой рис, сырая рыба, нарезанная кубиками, и соус. Позже повара стали добавлять более разнообразные добавки — фрукты, овощи и прочее.